Kuliner Jawa Tengah: Sup Istimewa Solo yang Kaya Rasa dan Gizi
Timlo, sup bening khas Solo, menawarkan kesegaran yang berbeda dari soto pada umumnya. Kuah kaldu yang kaya rasa, isian yang lengkap seperti suwiran ayam, telur pindang, sosis solo, dan sayuran, membuat timlo menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
2 butir telur pindang, potong-potong
2 buah sosis solo, potong-potong
1 wortel, potong dadu
1 kentang, potong dadu
1 batang daun bawang, iris
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
Garam dan merica secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
Rebus ayam hingga empuk, angkat dan suwir-suwir.
Rebus air hingga mendidih, masukkan telur pindang, sosis, wortel, kentang, daun bawang, daun salam, dan lengkuas.
Masak hingga sayuran matang, tambahkan suwiran ayam, garam, dan merica.
Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
Tips: Anda bisa menambahkan soun atau mie kuning untuk menambah tekstur.
Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit kecap manis.
