Rabu, Oktober 9, 2024
spot_img

Gulai Nangka Muda Khas Kabupaten Kendal

Kuliner Jawa Tengah: Gulai nangka muda tersedia sebagai sayur pelengkap hidangan hari raya idul adha.

Bahan-bahan:

1 buah nangka muda, kupas dan potong-potong
2 liter air
100 ml minyak goreng, untuk menumis
4 batang sereh, memarkan
1 ruas kayu manis
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
2 bungkus santan (me : kara @65ml)

Bumbu halus
20 siung bawang merah
20 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
1 butir gula merah
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
1/2 sdm ketumbar
1 genggam kemiri
1 ruas kunyit

Cara membuat

  1. Rebus nangka muda bersama 1 liter air, hingga setengah matang. Tiriskan.
  2. Blender bumbu halus. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, kayu manis, sereh, jahe dan lengkuas.
  4. Tumis hingga bumbu harum dan mengeluarkan minyak. Tambahkan 1 liter air, didihkan.
  5. Tambahkan nangka muda.
  6. Tambahkan santan, aduk hingga nangka muda matang dan empuk. Sajikan.

Artikel Terkait

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini

Ikuti Kami

100,000FansSuka
700PengikutMengikuti
0PelangganBerlangganan
- Advertisement -spot_img

Artikel Terbaru