Soto Ayam Lamongan: Kuliner Jawa Timur yang Menghiasi Jawa Tengah
Meskipun berasal dari Jawa Timur, soto ayam Lamongan telah berhasil memikat hati masyarakat Jawa Tengah. Kuah kaldunya yang bening, suwiran ayam yang lembut, dan mie kuning yang kenyal menjadi ciri khas dari soto ini.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
1 liter air
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Garam dan merica secukupnya
Mie kuning
Tauge
Bawang goreng
Sambal
Cara Membuat:
Rebus ayam hingga empuk, angkat dan suwir-suwir.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ayam.
Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
Siapkan mangkuk, masukkan mie kuning, tauge, suwiran ayam, dan siram dengan kuah soto. Tambahkan bawang goreng dan sambal sesuai selera.
Tips: Anda bisa menambahkan potongan kentang atau wortel untuk menambah variasi.
Untuk membuat kuah soto lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk.
