Kuliner Jawa Tengah – Serabi Notosuman: Kelezatan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu
Serabi Notosuman, jajanan legendaris dari Solo, memiliki cita rasa manis gurih yang khas. Teksturnya yang lembut dan berpori membuat serabi ini begitu disukai.
Bahan-bahan:
500 gr tepung beras
250 gr gula pasir
1 butir telur
1 sdt garam
1 liter santan
Daun pandan untuk pewarna alami (opsional)
Cara Membuat:
Campurkan tepung beras, gula pasir, telur, dan garam. Aduk rata.
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan.
Saring adonan agar lebih halus.
Panaskan cetakan serabi yang sudah diolesi minyak.
Tuang adonan secukupnya ke dalam cetakan.
Tunggu hingga serabi matang dan berlubang-lubang.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips: Untuk membuat serabi berwarna hijau, Anda bisa menambahkan pasta daun pandan ke dalam adonan. Serabi Notosuman bisa disajikan dengan berbagai topping, seperti kelapa parut, kinca, atau cokelat.
